Nemzetközi tudományos hírek kategória bejegyzései

Az étteremben dolgozó pincérek jövedelmük 58%-a, míg a bárokban dolgozók jövedelmének 52%-a származik borravalóból egy amerikai kutatás szerint. A következő táblázatban néhány amerikai szolgáltatásban kapott bér, borravaló és azok aránya látható. Forrás: Prix Fixe Accounting (2019)  

A borravaló és a hálapénz jelentős tétel a magyar GDP-ben. A European System of Accounts (ESA) előírásai alapján e tételek is részét képezik egy ország gazdaságának, így a nemzeti számlával kapcsolatos számításokban figyelembe kell venni. A borravaló becslését a KSH … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Sokan nem tudják, de a háztartási hulladék, valamint a ház körül létrejövő zöldhulladék együttesének mintegy harmada olyan szerves anyag, mely felhasználható komposztáláshoz. Egyrészt értékes komposzt hozható létre belőle, amitől a növények táplálóbbak, a virágok esztétikusabbak lesznek. A másik fontos előny, … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

A bio- és helyi élelmiszerek helyzetét igyekeztek feltérképezni Berlin és könyékén német kutatók. Kutatásuk során 14 mélyinterjút készítettek gazdákkal, értékesítőkkel és közétkeztetőkkel. Kiderült, hogy a bioalapanyagok jelentős mértékben jelen vannak az iskolamenzákon, azonban a bio- és egyben helyi élelmiszerek még … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Ausztrál kutatók kíváncsiak voltak, milyen oldalról és milyen módon vizsgálták eddig a vendéglátó- és turisztikai szektort fenntarthatóság szempontjából. 1991 és 2015 között 76 darab használható tanulmányt találtak a témában, melyek döntő többsége (69 tanulmány) elsősorban az ökológiai fenntarthatóság szempontjai szerint … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Az ehető evőeszközök, 100 %-ban lebomló, tisztán növényi (vegán) alapanyagokból készülnek. Környezetbarát ötlet az eldobható műanyag helyettesítésére. A PET palackok mellett az eldobható műanyag evőeszközök használata is jelentősen hozzájárul a mérhetetlen mennyiségű műanyaghulladék keletkezéséhez. Forrás: Impress Magazin

Hihetetlen mennyiségű étel megy a kukákba minden évben, miközben könnyen lehet, hogy a pazarlás helyétől nem messze valaki szívesen megenné a kárba menő élelmiszert. Ezen a problémán segítene három magyar gimnazista, akik innovatív megoldást találtak ki az ételpazarlás mérséklésére, ötletüket … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

A Magyar Élelmiszerbank Egyesület által összegyűjtött élelmiszer évente 300 ezer embernek segít. Tavaly több mint 11 ezer tonna, boltokban megmaradt élelmiszer juttattak jó helyre. Melyek azok az üzletláncok, akik együttműködőek és segítik a mentést? Miért járnak ebben fényévekkel előttünk a … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Jogszabály kötelezi a francia szupermarketeket arra, hogy a már eladatlan élelmiszereket a szemétbedobás helyett jótékonysági szervezeteknek adományozzák. Az élelmiszer-hulladék és a szegénység megfékezésére létrehozott új törvény be nem tartása komoly szankciókkal jár. Akár 75 ezer euró pénzbírságot vagy két év … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Mezőgazdasági hulladékból állítják elő az új növényi csomagolóanyagot, a biocellulózt. A környezetbarát anyag teljesen lebomlik. A biocellulózt egy lengyel cég, a makegrowlab fejlesztette ki. Josh Brito környezetvédelmi szakmérnök Roza Janusz ötletét fejlesztette tovább.

Ha mindenki úgy élne, mint a magyarok, a Föld éves tartalékai már június 14-én kimerültek volna. Ma a világ népességének 80%-a olyan országokban él, ahol több erőforrást használnak fel, mint amennyit az ökoszisztémák meg tudnak újítani.

Egy, a Nature Communications-ban megjelent tanulmányban százötvenhat ország élelmiszerláncát vizsgálták huszonöt fenntarthatósági indikátor alapján.

Több, mint négyszáz szlovén embert kérdeztek meg kutatók a borravaló adási szokásaikról.

Az életkor növekedésével párhuzamosan nő a tányéron keletkező élelmiszermaradék, amelyen az ebédszünetek struktúrájának fejlesztésével lehetne leginkább javítani – írják svéd kutatók.